गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी पाचन तंत्र में काम आने वाले अंग जैसे गॉलब्लैडर, लिवर, पैंक्रियास, एसोफेगस, छोटी आंत और आंतों और मलाशय की समस्या के लिए विभिन्न उपचार प्रकियाओं में से एक है। डॉक्टर अक्सर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी को पाचन तंत्र की चिकित्सीय समस्या को ठीक करने, इसके क्षतिग्रस्त हिस्से को हटाने, और पाचन तंत्र के कैंसर या बिनाइन ट्यूमर के उपचार के लिए करते हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (GI) सर्जरी

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (GI) सर्जरी के विभिन्न प्रकार, जैसे कि कोलेक्टॉमी, गैस्ट्रेक्टोमी और गैस्ट्रिक बाईपास सर्जरी होते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी के प्रकार के आधार पर आपके पेट या आंतों के आकार में परिवर्तन हो सकता है। अतः जिन व्यक्तियों में गैस्ट्रिक सर्जरी हुई है, उन्हें जल्दी ठीक होने और किसी भी दुष्प्रभाव से बचने के लिए अपने आहार में कुछ परिवर्तन करने की ज़रूरत होती है। 

आपका सर्जन या डायटीशियन गैस्ट्रिक सर्जरी के बाद आपको ख़ान-पान से संबंधित मार्गदर्शन करेंगे जिसका आपको पालन करना होगा। डॉक्टर आपके लिये एक विशिष्ट भोजन योजना बना सकते हैं, जिसका आपको सख़्ती से पालन करना चाहिए। सभी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी कराने वाले लोगों को कुछ सामान्य आहार दिशानिर्देशों (guideline) का पालन करना होता है। यह गाइड आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी डाइट में क्या खाएं और क्या पियें, के बारे में विस्तृत जानकारी देती है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी के बाद एक आदर्श आहार क्या होता है?

गैस्ट्रिक सर्जरी के बाद कुछ दिनों तक रिकवरी के लिए आपको हॉस्पिटल में रहने की आवश्यकता हो सकती है। इस दौरान, आपको आवश्यक पोषण मिलते रहने के लिए नस (vein) या पेट में एक अंतःशिरा (IV) लाइन डाली जाती है। लेकिन जब आपका सर्जन यह पुष्टि कर लेता है कि अब आप मुँह से खाद्य पदार्थ ले सकते हैं तो वे आपको 1-3 दिनों तक क्लियर लिक्विड डाइट लेने की सलाह देते हैं। तरल पदार्थ पचाने में आसान होते हैं और आपके पाचन तंत्र में कोई खाद्य पदार्थ के अवशेष नहीं छोड़ते हैं। क्लियर लिक्विड डाइट में पानी, काली चाय, काली कॉफी, छना हुआ फलों का रस, पॉप्सिकल्स आदि शामिल होते हैं। इसके बाद, डॉक्टर आपको पूर्ण तरल आहार लेने की अनुमति देते हैं, जिसमें दूध, दही, मिल्कशेक, पुडिंग और पौष्टिक पेय जैसे इनश्योर या बूस्ट शामिल होते हैं। इस समय भी आपको ठोस पदार्थ खाने की अनुमति नहीं होती। 

धीरे-धीरे डॉक्टर आपको नरम ठोस आहार जैसे मसले हुए आलू, एवोकाडो, केले, उबली हुई सब्जियाँ पर रखते हैं। ये खाद्य पदार्थ बिना ज्यादा मेहनत किए आँतों से आसानी से निकल जाते हैं।

एक बार जब आप नरम खाद्य पदार्थों को सही रूप से पचाना शुरू कर देते हैं, तो आप साधारण भोजन को पचाने में सक्षम हो जाते हैं। डॉक्टर आपको छोटे-छोटे पोरशन में और जल्दी-जल्दी भोजन करने की सलाह देते हैं। 

इसके साथ, आपका डॉक्टर नियमित अंतराल पर रक्त परीक्षण भी करवाने को कह सकते हैं। ब्लड टेस्ट आपके हीमोग्लोबिन और अन्य विटामिन और खनिजों को मॉनिटर करता है, जिससे एनीमिया और कुपोषण का समय पर पता लग सकता है। किसी भी तरह की कमी आपके शरीर में होने पर वे आपको आयरन, फोलेट, विटामिन या मिनरल सप्लीमेंट भी प्रेस्क्राइब कर सकते हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी के बाद की डाइट के लिए टिप्स

गैस्ट्रिक सर्जरी के बाद जल्दी रिकवरी और पर्याप्त पोषण प्राप्त करने के लिए डॉक्टर्स इन आहार टिप्स का पालन करने की सलाह देते हैं:

• अपने भोजन को बड़े हिस्से के बजाय छोटे पोरशन में बार-बार लें, जैसा कि आपने सर्जरी से पहले किया होगा।
• अपने खाने को छोटे-छोटे टुकड़ों में खायें और हर कौर को अच्छी तरह चबाएं। यह आपके पाचन तंत्र के लिए खाने को तोड़ना और प्रोसेस करना आसान हो जाता है। 
• धीरे-धीरे खाएँ ताकि हवा का निगलना कम हो और गैस कम बनें।
• खूब सारा पानी (8 से 10 गिलास) पियें, लेकिन भोजन के दौरान या उसके आसपास पीने बचें। 
• गैस्ट्रिक सर्जरी के बाद तेजी से ठीक होने और संक्रमण को रोकने के लिए अपने आहार में उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करें। इसमें अंडे, टोफू, लीन मांस, मछली, दही, पनीर, सोया दूध, और मूंगफली का मक्खन मुख्य है। 
• अपने खाद्य पदार्थों में उच्च कैलोरी और पोषक तत्वों को शामिल करें ताकि वजन और विभिन्न अभाव ना उत्पन्न हों।
• गैस्ट्रिक सर्जरी के 4 से 6 सप्ताह बाद तक कम फाइबर वाला आहार खायें।
• सर्जरी के बाद ठोस खाद्य पदार्थों को शुरू करते समय, अपने शरीर की खाद्य पदार्थों के लिए प्रतिक्रिया को समझने के लिए छोटे हिस्सों में रोजाना एक नया भोजन दें।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी के बाद क्या खाने से बचें 

गैस्ट्रिक सर्जरी के बाद आपको कुछ खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, जैसे कि:

• मसालेदार भोजन से बचे क्योंकि ये आपकी आँतों को इरिटेट कर सकते हैं, जिससे दस्त या सूजन पैदा हो सकती है।
• उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों से बचे क्योंकि इनको पचाने के लिए आपकी आंतों को अधिक मेहनत करनी पड़ती है। इसलिए, आपको गैस्ट्रिक सर्जरी के बाद 4-6 सप्ताह तक इन्हें खाने से परहेज़ रखें।
• तले हुए खाद्य पदार्थ, वसायुक्त मांस, मक्खन और क्रीम आपके किसी भी दस्त की स्थिति को खराब कर सकते हैं, इसलिए इन्हें खाने से बचें।
• कैफीन युक्त पेय जैसे कॉफी उत्तेजक पेय होते हैं और दस्त की समस्या को बढ़ा सकते हैं। सोडा भी गैस और सूजन बढ़ा सकते है।
• शराब भी एक उत्तेजक है और आपकी आंतों में परेशानी का कारण बन सकती है। इसके अलावा, शराब आपकी उपचार प्रक्रिया में देरी कर सकता है और यह आपकी दवाओं के साथ भी प्रक्रिया कर सकता है। 
• सर्जरी के बाद कच्ची सब्जियों से बने सलाद का सेवन न करें क्योंकि ये पचने में मुश्किल होते हैं।
• इस दौरान उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों से बचें।

निष्कर्ष 

गैस्ट्रिक सर्जरी के बाद सही रिकवरी और जटिलताओं से बचने के लिए अपने आहार में बदलाव करें। यदि गैस्ट्रिक सर्जरी के बाद डाइट के बारे में कोई प्रश्न या चिंता है, तो अपने डॉक्टर या डायटीशियन से परामर्श करें। वे एक स्वस्थ और संतुलित आहार योजना बनाने में आपकी मदद करेंगे जिससे आपको ठीक होने और रिकवरी में मदद मिलेगी।