परिचय 

आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में हम अक्सर अपनी सेहत पर ध्यान देना भूल जाते हैं। इसका परिणाम होता है कई तरह की बीमारियां, जिनमें से एक है गाउट। गाउट का कारण यूरिक एसिड के स्तर का बढ़ना होता है। यह जोड़ों में तेज दर्द, सूजन, और लालिमा का कारण बन सकता है। अक्सर पैरों की उंगलियों, घुटनों, या हाथों के जोड़ों में इसके लक्षण महसूस होते हैं।

यूरिक एसिड क्या है?

यूरिक एसिड एक ऐसा रासायनिक यौगिक है जो हमारे शरीर में प्यूरीन नामक प्रोटीन के टूटने से बनता है। प्यूरीन हमारे आहार में पाए जाने वाले और हमारे शरीर द्वारा स्वाभाविक रूप से उत्पन्न एक महत्वपूर्ण घटक है।

आमतौर पर, यूरिक एसिड को हमारे गुर्दे फिल्टर करते हैं और फिर यह पेशाब के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है। लेकिन, जब यूरिक एसिड का उत्पादन अधिक होता है या गुर्दे इसे पर्याप्त मात्रा में फिल्टर नहीं कर पाते, तो इसका स्तर रक्त में बढ़ जाता है। यूरिक एसिड के उच्च स्तर को हाइपरयुरिसीमिया कहते हैं। इस स्थिति में शरीर में मौजूद यूरिक एसिड आपस में जुड़ कर क्रिस्टल का निर्माण कर सकते हैं। ये क्रिस्टल आपके जोड़ों में जमा हो जाते हैं, जो दर्दनाक गाउट का कारण बन सकते हैं। वे आपकी किडनी में भी जमा हो सकते हैं और किडनी में पथरी का निर्माण कर सकते हैं।

यूरिक एसिड की सामान्य सीमा क्या है?

यूरिक एसिड का सामान्य स्तर पुरुषों में 3.4 से 7.0 mg/dL और महिलाओं में 2.4 से 6.0 mg/dL होता है।

इस सीमा से अधिक होने पर व्यक्ति को हाइपरयूरिसीमिया का सामना करना पड़ सकता है।

यूरिक एसिड बढ़ने के कारण क्या है?

यूरिक एसिड के बढ़ने के मुख्य कारण हैं:

• आहार: अधिक प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन, जैसे कि लाल मांस, ऑर्गन मीट, समुद्री भोजन, शराब, और फ्रुक्टोज युक्त पेय पदार्थ।
• मोटापा: शरीर में अधिक वसा होने पर यूरिक एसिड का उत्पादन बढ़ सकता है।
• जेनेटिक कारण: कुछ लोगों में जेनेटिक प्रवृत्ति के कारण यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है।
• किडनी की समस्या: गुर्दे यदि ठीक से काम नहीं करते हैं, तो वे यूरिक एसिड को फिल्टर करने में असमर्थ होते हैं।
• मधुमेह और उच्च रक्तचाप: ये स्थितियाँ भी यूरिक एसिड के स्तर को प्रभावित कर सकती हैं।

उच्च यूरिक एसिड के लक्षण:

यूरिक एसिड के बढ़ने के लक्षण अक्सर शुरुआत में दिखाई नहीं देते हैं। लेकिन, जैसे-जैसे इसका स्तर बढ़ता है, निम्नलिखित लक्षण दिखाई दे सकते हैं:

• जोड़ों में दर्द: जोड़ों में अचानक और तीव्र दर्द, खासकर पैर के अंगूठे में, गाउट का संकेत हो सकता है, जो उच्च यूरिक एसिड के कारण होता है।
• पेशाब से जुड़ी दिक्कतें: यूरिक एसिड के उच्च स्तर से किडनी स्टोन और अन्य गुर्दे की समस्याएँ हो सकती हैं, जिससे पेशाब करते समय दर्द और असुविधा हो सकती है।
• जी मिचलाना: उच्च यूरिक एसिड स्तर के कारण पाचन संबंधी समस्याएँ और जी मिचलाना भी हो सकता है।
• सूजन: यूरिक एसिड क्रिस्टल जोड़ों में जमा हो सकते हैं, जिससे सूजन और दर्द हो सकता है।

यूरिक एसिड को जड़ से खत्म करने का उपाय क्या है?

यूरिक एसिड के स्तर को पूरी तरह से खत्म करना संभव नहीं है, लेकिन इसे सामान्य सीमा में रखने के लिए कई उपाय किए जा सकते हैं:

• पानी का सेवन: अधिक मात्रा में पानी पीने से यूरिक एसिड को पतला करके इसे आसानी से बाहर निकालने में मदद मिलती है।
• स्वस्थ आहार: फल, सब्जियां, और कम फैट वाले डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए।
• व्यायाम: नियमित व्यायाम और वजन नियंत्रण यूरिक एसिड को सामान्य स्तर पर रखने में मदद करता है। व्यायाम से न केवल वजन कम होता है बल्कि यह शरीर में इंसुलिन संवेदनशीलता को भी बढ़ाता है, जो यूरिक एसिड के उत्पादन को कम करने में मदद करता है।
• शराब और चीनी से परहेज: अधिक शराब और चीनी युक्त पेय पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए। शराब यूरिक एसिड के उत्सर्जन को रोकता है और शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। इसी तरह, फ्रुक्टोज युक्त पेय पदार्थ भी यूरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं।
• यूरिक एसिड कम करने वाली दवाएँ: कुछ मामलों में, डॉक्टर यूरिक एसिड को कम करने के लिए दवाएँ लिख सकते हैं। ये दवाएँ यूरिक एसिड के उत्पादन को कम करती हैं या गुर्दे द्वारा इसके उत्सर्जन को बढ़ाती हैं।

यूरिक एसिड लेवल को सामान्य बनाने के लिए क्या खाना चाहिए?

आहार यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

यदि आप यूरिक एसिड को कम करना चाहते हैं, तो अपने आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल करें:

• चेरी, स्ट्रॉबेरी, और अन्य बेरीज: अध्ययनों से पता चलता है कि इन फलों में मौजूद एंथोसायनिन नामक तत्व यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
• नींबू पानी और खीरा: ये खाद्य पदार्थ शरीर को क्षारीय बनाते हैं, जो यूरिक एसिड के क्रिस्टलीकरण को रोकने में मदद कर सकते हैं।
• हरी पत्तेदार सब्जियां और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर मछली: ये खाद्य पदार्थ सूजन को कम करने में मदद करते हैं जो यूरिक एसिड के कारण उत्पन्न हो सकती है।
• दालें और अनाज: ये खाद्य पदार्थ कम प्यूरीनयुक्त होते हैं और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो यूरिक एसिड के उत्सर्जन को बढ़ावा दे सकते हैं।

यूरिक एसिड लेवल को सामान्य बनाने के लिए किन खाद्य पदार्थों से परहेज करें?

कुछ खाद्य पदार्थ यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना या उनसे पूरी तरह परहेज करना फायदेमंद हो सकता है:

• लाल मांस, ऑर्गन मीट, और समुद्री भोजन: इन खाद्य पदार्थों में उच्च मात्रा में प्यूरीन होती है, जिसके शरीर में विघटन से यूरिक एसिड का निर्माण होता है।
• अधिक फ्रुक्टोज़ युक्त खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ: फ्रुक्टोज़ यकृत में यूरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ावा देता है। इसलिए, मिठाई, फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप युक्त खाद्य पदार्थों और शक्करयुक्त पेय पदार्थों का सेवन कम करें।
• अल्कोहल, विशेषकर बीयर और मजबूत शराब: शराब यूरिक एसिड के उत्सर्जन को रोकता है और इसके स्तर को बढ़ा सकता है।

निष्कर्ष

यूरिक एसिड का बढ़ा हुआ स्तर गाउट, किडनी की पथरी और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।हालांकि, यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने के लिए कई उपाय किए जा सकते हैं, जिनमें आहार में बदलाव, स्वस्थ जीवनशैली अपनाना और दवाएँ शामिल हैं। यदि आपको यूरिक एसिड के उच्च स्तर के लक्षण दिखाई दे रहे हैं, तो जल्दी से डॉक्टर से परामर्श करना उचित है।

अपने शरीर के संकेतों को समझें और स्वस्थ रहने के लिए जरूरी कदम उठाएं।